Gardasee: Essen & Trinken
Essen & Trinken
Am Gardasee können Sie von der herrlichen italienischen Küche geniessen. In Italien ist essen und trinken ein wichtiger Bestandteil des Lebens. Denken Sie an Pasta, Pizza, frische Salate, leckere Fisch-und Fleischgerichte und herrliches italienisches Eis. Zum Abschluss ein Glas Wein und ein Espresso mit Grappa oder Likör.
Das Frühstück ist eher schlicht, ein Croissant mit Espresso oder Cappuccino.
Das Mittagessen zwischen 12 und 14 Uhr bekommt mehr Aufmerksamkeit. Manche Leute essen sogar vier Gänge: eine Vorspeise, zwei Hauptgerichte, eine mit Pasta und eine mit Fisch oder Fleisch und ein Dessert.
Für das Abendessen, zwischen 19 und 22 Uhr, können Sie zwischen einer leckeren Pizza in einer der vielen Pizzerien in den Städten entlang des Sees wählen, oder ein ähnliches Menü in einer Trattoria oder Ristorante. Man kann überall Salate mit frischen Zutaten bekommen. Als Dressing bekommt man Olivenöl aus der Region.
Über das leckere italienische Eis können wir kurz sein. Es ist nicht nur eine prima Dessert, es schmeckt gut zur jeder Tageszeit!
Regionale Spezialitäten
Die Gegend rundum des Gardasees gehört zu drei Regionen Veneto, Lombardei und Trentino. Das können Sie auf der Speisekarte sehen.
Im gebirgigen Norden bei Riva del Garda, Arco und Torbole (Trentino), kann man vom carne salada e faglio (gesalzenes Rindfleisch mit Bohnen)
oder Speck (gewürztes, geräuchertes Schweinefleisch) und von canederli (einheimische Nudeln) geniessen. Vor allem in den kleineren Orten wie Gavazzo und Tenno in den Bergen, bei Riva del Garda und Arco gibt es diese Spezialitäten.
Am Ostufer (Veneto) wird Risotto als Alternative von Pasta serviert. Die besten Varianten sind alla tinca (mit Schleie), ai frutti di mare (Meeresfrüchten) oder alla Seppia, ganz schwarz von Seppiatinte. Im Süden bei Sirmione muss man unbedingt die Tortellini di Zucca (Kürbis-tortellini essen!
Entlang des Westufers gibt es die exzellente Küche der Lombardei, mit einem in Wein geschmorten Ossobucco (Kalbshaxen) oder ein dünn geschnittenes Kotelett nach mailänder Art (ein 'weiches' Schnitzel).
Aber am beliebtesten bei allen Eingeborenen (Gardesaner) ist carpione. Eine köstliche Forelle aus dem Gardasee! Die kleine Sardinen (würzige, frittierte alborelle auch bekannt als agole oder aole) die täglich frisch geliefert werden, dienen als Vorspeise (Antipasto) und Appetitanreger.
Produkte aus der Region: Wein und Olivenöl 
Wein und Olivenöl sind typische Produkte aus der Region Gardasee. Auf den malerischen Hügeln rundum den See gibt es zahlreiche Weinberge. Viele Weine aus diesem Gebiet sind leicht und von guter Qualität.
In der Gegend gibt es Weinstraßen wo man verschiedene Winzer besuchen kann. Die Strada del Vino in Bardolino und Lazise ist bekannt. Die Route führt Sie entlang 75 Weingütern und Vinotheken.
Die bekanntesten Weine sind: Chiaretto (Rosé-Wein aus dem Weingebiet Valtenesi) , Gropello (Rotwein aus Valtenesi), Bardolino (trockener Rotwein), Custoza (leichter Weißwein), Lugana (ausgesprochener guter Weißwein aus der Nähe von Sirmione), San Martino di Battaglia (weiß), Valpolicella (rot), Schiava (rosé) und Teroldego und Marzimino (Rotweine aus Trentino).
Olivenöl aus dieser Region ist von hoher Qualität. Durch das milde Klima wachsen schon seit der Römerzeit Oliven am Gardasee. Um zu sehen wie die Produktion funktioniert können Sie eines der Unternehmen mit einer Ölmühle besuchen. Valpolicella und Eugani Bercici del Grappa sind die bekanntesten Olivenöl-Marken (mit DOP-Siegel). In Toscolano-Maderno ist der Produzent des Frantoio Olive del Bornico.
Ein Olivenöl-Museum gibt es in Cisano bei Bardolino.
